Burfi & Ristorante Rusticana, Ostrava

Aktuality

Váženi hosté,
s potěšením Vám chceme sdělit, že jsme pro Vás připravili rozvoz obědů. Klikněte zde pro bližší informace.

Vážení zákazníci,
s potěšením Vám chceme sdělit, že došlo k fůzi dvou nadnárodních společností (Vegetariánská restaurace Burfi a Ristorante Rusticana), díky které vznikl na severní Moravě největší řetězec vegetariánských restaurací.

Otevírací doba
Po - Pá 11:00 - 18:00
So, Ne - zavřeno

Parkovani zdarma

(platí v Ristorante Rusticana)

< zpět na recepty

Pečivo

Burfiho Chleba

voda 850 ml
kvasnice 10 gr
kmín 20 ml
sůl 20 ml
slunečnicová semínka 100 ml
ovesné vločky 200 gr
hladká mouka 400 gr
celozrnná mouka (graham) 400 gr


počet bochníků: 2
váha jednoho těsta: cca 980 gr

Příprava: Vše dobře promíchejte a nechejte kynout 6 hodin.
Vznikne relativně řídké těsto, nelze válet.
Po šesti hodinách opět zapracujte a dejte do forem.
Nechejte kynout další hodinu a pak pečte jednu hodinu při 200°C.

Dobrou chuť!